お菓子作り

ＧＷも終盤ですね。皆さんはどうお過ごしですか？

私は今回のＧＷは遠出は控えて、近くの温泉に行ったり、買い物や来客などであっという間に過ぎようとしています・・・。

自宅で久し振りにケーキも焼きました。

出版社に勤める友人がお菓子レシピの本・『お菓子１年生』にあるバナナケーキを作ってブログで紹介していたのを見て、私も「うわ～美味しそう、作りたい！本も良さそう！」とコメントしたら、なんと数日後にはそのご本を郵送で贈ってくれました！嬉しいサプライズです。本当にありがとう♪

「はじめてさんでも必ず作れる！」とあるように、『お菓子1年生』のわかりやすい説明ときれいな写真でどのケーキにもそそられます。かなりお勧めのレシピブックだと思います。

ちょうど買い置きしていたバナナがいたみ始めたころだったので、私はバナナを使ったこのバナナ＆クルミケーキに挑戦。

まず、材料の準備→下ごしらえ。生地を作ります。この時、注意しないといけないのは卵やお粉を入れる前にバターをきちんと溶かしきること。

卵を入れた後、つぶしたバナナ（小2本）を入れお粉を加えさっくり混ぜ合わせます。最後クルミを入れて型に流し、170度のオーブンで40分ほど焼きます。

お部屋の中にバナナのこんがりいい匂いが漂います。この時が一番幸せな気分になります。

ケーキが焼けて冷めてからナイフを入れて切ってみたところ、中心部だけがまだ「生」でした～！大変・・・
困惑した私は、パリでパティスリーの修行経験を持つ、妹へ電話。

彼女のアドバイスは「焦げないようにホイルで表面を覆い、低温でじっくりオーブンで15－20分焼き直すのがベター。」というもので、実践したら、きちんと焼けました。

そして・・・なんとか出来上がりました！

ティータイムにちょうどいい手作り（もちろん無添加）のお菓子です。

冷蔵庫で保存する場合、食べる時にレンジでチンすると温かくてしっとりしたバナナケーキが味わえます。

今度は、ガトーショコラを作って、誰かを招待したいな～と思っています。